本文分享标准NY/T 4271-2023 畜禽屠宰操作规程 鹿，英文名称为Code of practice for livestock and poultry slaughtering—Deer，提出单位为农业农村部畜牧兽医局，此标准引用了标准GB/T 4456;GB 4806.7;GB 12694;GB 20799;GB/T 28117;NY 467;NY/T 3224;NY/T 3383。该标准发布日期为2023-02-17，实施日期为2023-06-01。
本文件确立了鹿屠宰程序，规定了保定、致昏、宰杀放血、冲洗喷淋、剥皮或烫毛、脱毛等步骤的操作指示，描述了各阶段操作的追溯方法。本文件适用于鹿屠宰厂（场）的屠宰操作。
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